Венгерские ватрушки


Венгерские ватрушки представляют собой вкуснейший десерт с творожной начинкой. Их готовят как открытыми, так и закрытыми. Приготовьте это блюдо однажды, и оно станет частью вашего домашнего рациона.

Кстати, начинки у венгерской ватрушки могут быть самые разные: начиная от сладкой ягодной, заканчивая овощной и мясной. Рецептов этого блюда существует множество. Мы подготовили для вас лучший!


Ингредиенты

  • Пшеничная мука 500 г
  • Яичный желток 4 шт.
  • Яичные белки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 250 г
  • Молоко 300 мл
  • Дрожжи 10 г
  • Соль 1 щеп
  • Творог 400 г
  • Манка 1 ст.л.
  • Лимонная цедра 20 г
  • Изюм 3 ст.л.


Приготовление пошагово

Растворите дрожжи в теплом молоке. Дайте постоять в теплом месте 10 минут.

Просейте муку. Затем смешайте 0,7 стак. сахара (150 г),2 яичных желтка и соль в отдельной миске. Аккуратно помешивая, соедините приготовленную смесь с дрожжевой опарой.

Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар и накройте полотенцем. Оставьте тесто подходить на несколько часов.

Приготовьте начинку. Смешайте творог с 5 ст. л. сахара, 2 яичными желтками, промытым изюмом, манкой, тертой лимонной цедрой. В последний момент добавьте 2 взбитых яичных белка и еще раз перемешайте.

Присыпьте поверхность мукой. Выложите на неё тесто. Разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник и нарежьте на квадратики. В середину каждого положите немного начинки.

Сверните края квадратов к центру и слепите их. Ватрушки могут немного раскрыться при выпекании, если вы неплотно закрепите уголки теста. Выложите ватрушки на противень, заселенный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Смажьте их 1 взбитым яйцом и оставьте подходить еще на полчаса.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10–15 минут.


Полезный совет

Ароматные венгерки с творогом готовы. Они с легкостью поднимут вам настроение и украсят любой праздничный стол. Кстати, не забывайте нажимать на кнопки социальных сетей и делиться интересными рецептами с друзьями!

Популярные сообщения из этого блога

Классическое чахохбили

Изображение
Этот рецепт пришел к нам из грузинской кухни и носит звучное название — чахохбили. Это рагу из птицы когда-то готовили из фазана, теперь же повсеместно используется куриное мясо. Пикантность классического рецепта чахохбили из курицы по-домашнему заключается в том, что во время приготовления в него не добавляется вода. Обычно достаточно натуральной влаги овощей, преимущественно лука. Кушанье готовится из кусочков птицы, тушенных в томатном соусе с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Вы можете попробовать сделать так же! Ингредиенты Куриное бедро 300 г Помидор 150 г Лук 200 г Томатная паста 40 г Аджика 30 г Хмели-сунели 10 г Чеснок 3 зуб. Приготовление пошагово Для начала проварим куриные бедра до полуготовности. Мелко нарезаем лук. Выкладываем его на сковороду с растительным маслом. Теперь нарезаем чеснок и тоже отправляем на сково...
Подробнее

Кабачки с брынзой

Изображение
Лето — это пора, богатая овощами и фруктами. Особенно популярны в начале сезона кабачки. А всё потому, что они невероятно полезны и из них можно сделать множество блюд. Хозяйки запекают, жарят, тушат, маринуют, фаршируют и даже готовят десерты из кабачков! Хороших рецептов много, а вот действительно отличных, проверенных и простых днем с огнем не сыщешь. Поэтому мы подготовили для вас суперрецепт кабачков с брынзой. Не пожалейте времени и приготовьте это потрясающее блюдо. Ингредиенты Кабачок 3 шт. Брынза 200 г Яйцо 2 шт. Укроп по вкусу Оливковое масло по вкусу Соль по вкусу Приготовление пошагово Очистите кабачки от кожуры. Нарежьте их кружочками толщиной чуть более 5 сантиметров. Отваривайте их в подсоленной воде примерно 5 минут. Натрите брынзу на терке, только не на очень мелкой. Измельчите укроп. С помощью ножа достаньте из кабачков мякоть, не затрагивая дно, чтобы получились своеобразные стаканчики. Нарежьте мякоть овоща. В миске соедините брынзу, укроп, мякоть ка...
Подробнее

Желе Битое стекло

Изображение
Летняя жара уже совсем скоро приведет к тому, что люди начнут переходить на прохладительные напитки и еду. Если с основными блюдами всё понятно, то с десертами дело обстоит намного сложнее. Наверное, мало кому хочется в зной заниматься выпечкой и есть горячее. А вот сладенького так и хочется! Вот поэтому мы предлагаем вам приготовить десерт «Битое стекло». Несмотря на название, желейное лакомство получается невероятно нежным, а главное — прохладным. Этот десерт как нельзя лучше подходит для летних деньков! Ингредиенты Клубничное желе 30 г Апельсиновое желе 30 г Лаймовое желе 30 г Ананасовое желе 30 г Желатин 10 г Сгущенное молоко 400 г Молоко 1,25 стак. Вода 4,5 стак. Приготовление пошагово Приготовьте каждое желе отдельно. Растворите порошкообразное желе в воде: 0,5 стак. кипящей воды и 0,5 стак. холодной воды. Залейте получившуюся массу в контейнеры и отправьте в холодильник до застывания. Достаньте все виды желе из холодильника и нарежьте его кубиками. Смешайте желати...
Подробнее