Классическое чахохбили


Этот рецепт пришел к нам из грузинской кухни и носит звучное название — чахохбили. Это рагу из птицы когда-то готовили из фазана, теперь же повсеместно используется куриное мясо. Пикантность классического рецепта чахохбили из курицы по-домашнему заключается в том, что во время приготовления в него не добавляется вода. Обычно достаточно натуральной влаги овощей, преимущественно лука.

Кушанье готовится из кусочков птицы, тушенных в томатном соусе с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Вы можете попробовать сделать так же!


Ингредиенты

  • Куриное бедро 300 г
  • Помидор 150 г
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 40 г
  • Аджика 30 г
  • Хмели-сунели 10 г
  • Чеснок 3 зуб.


Приготовление пошагово

Для начала проварим куриные бедра до полуготовности.

Мелко нарезаем лук. Выкладываем его на сковороду с растительным маслом.

Теперь нарезаем чеснок и тоже отправляем на сковороду.

Добавляем аджику и томатную пасту, тщательно перемешиваем.

Натираем на терке помидоры и добавляем их в общую массу.

Пришел черед куриных бедер: отправляем их на сковороду. Можно добавить немного бульона, если вам кажется, что влаги недостаточно. Бросаем специи, перемешиваем и солим. Тушите до готовности!


Полезный совет

Мы приготовили чахохбили! Раскладывайте кушанье по тарелкам и украшайте заготовленной зеленью. А пока поделитесь этим рецептом с другими!



Популярные сообщения из этого блога

Кабачки с брынзой

Изображение
Лето — это пора, богатая овощами и фруктами. Особенно популярны в начале сезона кабачки. А всё потому, что они невероятно полезны и из них можно сделать множество блюд. Хозяйки запекают, жарят, тушат, маринуют, фаршируют и даже готовят десерты из кабачков! Хороших рецептов много, а вот действительно отличных, проверенных и простых днем с огнем не сыщешь. Поэтому мы подготовили для вас суперрецепт кабачков с брынзой. Не пожалейте времени и приготовьте это потрясающее блюдо. Ингредиенты Кабачок 3 шт. Брынза 200 г Яйцо 2 шт. Укроп по вкусу Оливковое масло по вкусу Соль по вкусу Приготовление пошагово Очистите кабачки от кожуры. Нарежьте их кружочками толщиной чуть более 5 сантиметров. Отваривайте их в подсоленной воде примерно 5 минут. Натрите брынзу на терке, только не на очень мелкой. Измельчите укроп. С помощью ножа достаньте из кабачков мякоть, не затрагивая дно, чтобы получились своеобразные стаканчики. Нарежьте мякоть овоща. В миске соедините брынзу, укроп, мякоть ка...
Подробнее

Пирог с зеленым луком и яйцом

Изображение
Каждая пора богата своими сезонными продуктами. Летом советуем вам больше налегать на свежую зелень. А всё потому, что она очень полезна. Главным летним продуктом считается зеленый лук. Он содержит большое количество железа, калия, каротин, витамины С, группы В и РР. В общем, это отличное средство для профилактики авитаминоза и инфекционных заболеваний. Кстати, не так давно ученые открыли в зеленом луке кверцетин. Это антиоксидант, который успешно предотвращает появление рака. Ученые считают, что человек должен за год съедать около 10 килограммов лука, как зеленого, так и репчатого. Поэтому советуем вам взять на вооружение рецепты от «Со Вкусом», в которых присутствует этот невероятно полезный овощ. К примеру, этот чудесный пирог с зеленью и яйцами можно испечь в мультиварке. Попробуйте, не пожалеете! Ингредиенты Яйцо 10 шт. Пшеничная мука 7 ст.л. Сода 0,3 ч.л. Сметана 200 г Майонез 1 ст.л. Зеленый лук 150 г Соль по вкусу Приготовление пошагово Взбейте 4 яйца с солью. Добав...
Подробнее